Củ Tam Thất Tươi là một trong những đặc sản dược liệu không vùng nào có được như Bắc Hà. Là một vùng đất được thiên nhiên ưu ái từ khí hậu đến thổ nhưỡng nên dược liệu (tam thất) tại đây cho chất lượng tốt nhất toàn quốc. Đặc biệt củ Tam Thất Tươi chính là một trong những dược liệu quý hiếm ở vùng này.
Củ tam thất tươi có gì đặc biệt?
Củ Tam Thất Tươi bán tại BAC HA FOOD đều là những củ Tam Thất lâu năm, được trồng từ 3-7 năm mới thu hoạch. Những củ tam thất đảm bảo tốt, chất lượng tốt nhất thì phụ thuộc vào tuổi đời của chúng. Nếu một củ tam thất tươi từ 7 năm trở lên thì quý hiếm vô cùng, chính vì vậy mà giá của chúng cũng cực kỳ đắt.
Củ tam thất ở Bắc Hà được ví là dược liệu quý hơn cả Nhân Sâm nhờ dược tính cao của chúng. Nếu mỗi củ Tam Thất Bắc tại đây đến độ có giá từ tiền triệu trở lên là chuyện không hề hiếm gặp.
 |
| Củ Tam Thất Tươi - Dược liệu không vùng nào có được như Bắc Hà! |
Nguồn gốc củ Tam Thất tươi tại BAC HA FOOD?
Toàn bộ tam thất tươi và tam thất khô, nụ hoa tam thất bán ở BACHAFOOD.com đều là tam thất do người dân ở Bắc Hà nuôi trồng. Ngoài ra cũng có thời điểm BACHAFOOD bán cả tam thất rừng, loại tam thất tươi đào từ trên đồi lâu năm về.
Chúng tôi cam kết 100% sản phẩm từ tam thất tại bachafood.com đều chính hãng, đúng nguồn gốc, tốt nhất tại Bắc Hà.
Nhiều khách hàng so sánh giá ở bachafood.com với một số đơn vị khác. BAC HA FOOD xin được nói thêm rằng, sản phẩm tại website đều là hàng chọn, loại A nên mức giá thường nhỉnh hơn so với những loại phổ thông khác.
Cách chế biến Tam Thất tươi!
Để củ Tam Thất tươi được đảm bảo, dữ được dược liệu tốt nhất quý vị xin làm theo hướng dẫn mà bachafood.com hướng dẫn bên dưới. Nếu không hiểu chỗ nào xin liên hệ với bachafood.com để hiểu rõ hơn.
Chế biến tam thất khô:
Quy trình chế biến tam thất khô, đảm bảo dược liệu tốt và giữ được chọn vẹn!
- Rửa thật nhanh củ tam thất bằng nước đun sôi để nguội vài lần, không cho nước kịp ngấm vào ruột,
- Phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ 50-60 độ C (tuyệt đối không rang tam thất trực tiếp trên chảo hoặc tẩm dược liệu với mỡ gà, rồi phơi sấy khô như một số người đã làm).
- Khi dùng, mới thái lát hoặc tán bột. Dùng đến đâu làm đến đó vì để nguyên củ thì thời hạn sử dụng có thể kéo dài đến 2 năm; nếu thái lát hoặc tán bột, chỉ bảo quản được trong 6-12 tháng, có thể lâu hơn nếu ngâm bột với mật ong hoặc rượu.
Dùng tam thất tươi:
Thái tam thất thành lát mỏng, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho bột tam thất vào lọ thủy tinh, đổ mật ong theo tỉ lệ 1:1 rồi khuấy đều.
Dung tam thất tươi ngâm rượu:
Nên dùng rượu men lá nguyên chất, không pha tạp, rượu có nồng độ trên 40 độ, sau khi ngâm đủ thời gian rượu sẽ được khoảng từ 33 đến 35 độ là chuẩn. Nên sử dụng bình sứ hoặc thủy tinh, những bình có cấu trúc cao dài để khi ngâm củ tam thất sẽ đẹp hơn.
Vì đặc tính của tam thất là ngâm càng lâu uống càng tốt nên thông thường chúng ta sẽ để nguyên củ tam thất đem ngâm. Tuy nhiên, để ngâm được một bình rượu tam thất ngon thì cách chế biến cũng rất quan trọng. Với mỗi loại tam thất chúng ta lại có cách ngâm khác nhau.
Cách chọn tam thất nam ngâm rượu
Tam thất nam hay còn gọi là tam thất gừng tròn giống như củ khoai sọ trong 3 loại tam thất thì loại tam thất nam là rẻ nhất.
- Chọn những củ tròn đều, không bị nhiều ổ lõm
- Tránh những củ bị hỏng hoặc bị sâu
Cách chọn bình ngâm rượu
Tùy vào kích thước và số lượng chúng ta có thể chọn các loại bình theo nhiều dung tích khác nhau tuy nhiên tôi khuyên bạn nên dùng bình bằng thủy tinh thì sẽ tốt hơn hết. Nên chọn những bình có cấu trúc cao dài vì củ tam thất sẽ đẹp hơn ( có bình sứ thì càng tốt )
Cách chọn rượu ngâm tam thất
Nên chọn loại rượu có nồng độ trên 40 độ ( có rượu nếp ngâm càng tốt) theo mình các bạn nên chọn loại rượu Kim Sơn sẽ làm tăng độ ngon của rượu và làm tăng hiệu quả khi ngâm. Sau khi ngâm đủ thời gian rượu sẽ được khoảng từ 33-35 độ là chuẩn.
Sau khi chọn nguyên vật liệu xong chúng ta tiến hành các bước cách làm tam thất ngâm với rượu dưới đây.
Cách ngâm rượu tam thất ngon
Ngày nay người dân ta thường chỉ có một cách ngâm và cách làm tam thất với rượu duy nhất đó là ngâm nguyên củ cho vào bình thì sẽ rất đẹp vì đặc tính loại này ngâm càng lâu uống càng tốt. Tuy nhiên trước khi ngâm chúng ta cần chế biến. hôm nay tôi sẽ nói cho bạn từng cách ngâm rượu tam thất một.
Cách ngâm rượu tam thất bắc
Hướng dẫn các bạn cách ngâm củ tam thất bắc với rượu
- Rửa sạch củ tam bắc thất qua 2 nước
- Dùng bản chải đánh răng cọ sạch những kẽ bẩn và rửa qua 1 nước nữa rồi đem để ráo nước
- Cho tam thất vào bình ngâm theo tỉ lệ 300 gram tam thất với 3 lít rượu
- Đổ ngập rượu vào bình theo tỉ lệ phía trên ngâm trong khoảng trên 4 tháng là sử dụng được tuy nhiên theo tôi thì các bạn nên ngâm trên 6 tháng vì rượu tam thất ngâm càng lâu sẽ càng ngon.
Cách ngâm rượu tam thất nam
- Rửa sạch củ tam thất nam qua nước từ 2-3 nước ( để ráo )
- Phơi ngoài nắng 4-5 tiếng trước khi cho vào bình ngâm
- Cho vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg tam thất nam với 6 lít rượu
- Đổ rượu vào bình đậy kín lắp ( ngâm trong thời gian > 6 tháng là sử dụng được ) rượu ngâm càng lâu càng ngon
Cách ngâm rượu tam thất rừng, tam thất hoang
Cách ngâm các chế biến củ tam thất rừng
- Rửa sạch củ tam thất qua nước từ 2-3 nước và dùng bàn chải cọ sạch những kẽ bẩn chứa trong củ ( rồi để ráo )
- Cho tam thất rừng vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg tam thất với 4 lít rượu
- Đổ rượu vào bình đậy kín lắp ( ngâm trong thời gian trên 6 tháng ) loại này ngâm càng lâu uống càng ngon và càng bổ.
Tác dụng của rượu tam thất
Nhiều người hỏi uống rượu tam thất có tốt không và rượu củ tam thất chữa bệnh gì
- Tốt cho hệ thần kinh ngủ ngon sâu giấc
- Chữa bệnh cao huyết áp ở người già
- Chống viêm giảm đau nhức xương khớp
- Tăng cường tuần hoàn máu
- Và trị một số bệnh ung thư
- Tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch, giúp đề kháng một số bệnh thông thường.
Giá bán củ tam thất tươi tại BAC HA FOOD!
Hiện tam thất tươi có nhiều loại khác nhau, nhưng ở bachafood.com chỉ bán 2 loại chính, được phân loại như sau:
- LOẠI 1: Từ 7 đến 12 củ/kg (từ 5 năm tuổi trở lên) 1.150.000đ/kg
- LOẠI 2: Từ 14 đến 20 củ/kg (3 năm tuổi) 950.000đ/kg
Lưu ý đây là loại tam thất tươi được trồng tự nhiên tại Bắc Hà và nguồn chính tại Bắc Hà, không pha tạp bất cứ nguồn của vùng khác. Nếu phát hiện hàng không chuẩn xin đổi trả và trả gấp đôi tiền.
